Вытяжки, работающие в режиме отвода воздуха, удаляют из зоны приготовления все испарения и примеси запахов. Воздух при этом выводится в вентиляционную систему или непосредственно на улицу. Это наиболее быстрый и эффективный метод удаления запахов и избытка влаги из помещения.
